乳酪蛋糕 @ 沁♥ :: 痞客邦 ::

將餅乾放入袋子中用橄麵棍敲碎，無鹽奶油隔水加熱融化，混合兩者後倒入烤模內壓緊。

1將餅乾放入袋子中用橄麵棍敲碎，無鹽奶油隔水加熱融化，混合兩者後倒入烤模內壓緊。
2奶油乳酪置於室溫中，用打蛋器攪拌成乳霜狀，加入細砂糖攪拌均勻。
3加入1顆蛋打勻後，再加入另1顆蛋打勻，後再加入蛋黃打勻。
4依序加入優格拌勻，玉米粉拌勻，鮮奶油拌勻。
5再加入檸檬汁和香草精拌勻。
6將一半麵糊倒出，加入巧克力醬攪拌均勻。
7將兩種麵糊裝入塑膠袋中綁緊。
8塑膠袋前端剪一小孔，先將原味麵糊擠在烤模中心。
9再將加了巧克力醬的麵糊擠在原味麵糊上。
10反覆交錯直到兩種麵糊用完。
11烤模底部包覆2-3層鋁箔紙防止進水，放入深烤盤中，倒入500c.cの沸水。烤箱事先預熱至200度，放入烘烤15分鐘，然後降溫至150度再烘烤60分鐘。將竹籤插入無沾黏即可移出放至冷卻（如還有沾黏，必須加長烘烤時間，10分鐘為一單位），包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。